Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Заходите в гости, буду рада общению!

Чувствуйте себя как дома.
Я пишу о чём мне вздумается и когда мне вздумается, но чаще тематика связана с этимологией слов (этимо+логия= ἔτυμον étymon «истина, основное значение слова»).
Я не лингвист. Моя голова "пуста" от догм и аксиом которые вдалбливают в университетах. Вот и эксперементирую... Это мои "незамутнённые" мысли. :)




Буду рада услышать и ваше мнение, но очень прошу не ссориться у меня в журнале, уважать мнение оппонента и не оскорблять друг друга.

“Cчастье” - МАЙМУН, ведь МОМЕНт - “деньги”. Часть 3.



Продолжение, начало здесь и здесь

Майя маја у сербов - закваска.
Сейчас "супер- майя" - это жидкий молокосвертывающий фермент «Ренин» или грибки Mucor pusilus и Мucor miehei. Эта закваска применяется в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения.
Как раньше получали сычужный фермент?
Традиционно его «вырабатывали» из сычуга (часть желудка) молочных телят, ягнят, козлят (мамсиков-МАМОНов).
Люди забивали молочных детей милки-кормилицы, но не в жертву и дань Молоху, а чтобы разнообразить диету и сохранить на более длительный срок часть молока. В те далекие времена для хранения мацуна и молока употреблялся желудок забитых животных. Причём от желудка изначально сычуг не отделялся, в результате чего впоследствии человеком была освоена технология приготовления сыра.



Позднее слизистую оболочку стали отделять, высушивать и растирать в порошок, который у армян и грузин назывался «Пшено Пророка»
По легенде, секрет его взращивания передал жителям Кавказа Мухаммед, …… а евреям Моисей. Давно это было и доподлинно неизвестно кто научил человечество делать кисломолочные продукты.

Collapse )

Cчастье маймуна, а время - деньги. Часть 2.




Продолжение, начало здесь

Ма́йя (др.-греч. Μαῖα матушка, кормилица; позднелат. Maia) в древнегреческой мифологии — старшая из семи сестёр-плеяд, нимф горы Килини. Самая красивая из сестёр. Упомянута в «Одиссее» (XIV 435). Майю соблазнил Зевс (или Вулкан) и от этой связи родился бог Гермес. Позже она стала кормилицей Аркада, сына Зевса и Каллисто, (Каллисто - Большая Медведица а Аркад - это малая Медведица).

В искусcтве довольно редки произведения с Майей не успели нарисовать.
(Майя = Флора и Фауна)

(1) Миниатюра из Лейденского кодекса IX в. (2)«Вулкан и Майя», Бартоломеус Спрангер (1546- 1611 гг)




Майя (Mea Maja Maou) - богиня плодородия, в честь неё назван месяц Май.

Collapse )

Сахар, Шаха́р и сказки Шахерезады.



Шахрисабз - дословно “город зелени”
Шаҳр — город или поселение, а сабза /sabza – растительность, зелень.

Шахар /shahar/ шаҳр — средневековое территориальное объединение.
Слово сахар выводят из шаркающего śárkarā песка, гравия.
(Сахаръ, из от ср.-греч. σάκχαρον, в конечном итоге от санскр. śárkarā «гравий; галька; песок; сахарный песок»)
Сухая Сахара и Шахар покрытый зеленью. Эти два слова имеют некую взаимосвязь, но что может их объдинять?

Есть ещё несколько “сахаров-шахаров”

- Сахар Sahar - тюркско -арабское имя (Шахер+е+Зада) In Arabic, the name means "just before dawn" - период «незадолго до рассвета»
- Шахар — угаритский бог рассвета его имя упоминается в Книге пророка Исаии.
- Шахар — сионистское движение (иврит שחר - "рассвет" ) , созданное по инициативе группы российских еврейских активистов в мае 2011 года. Движение стоит на идеологических позициях светского сионизма, формируя активную еврейскую самоидентификацию через возрождение еврейского национального самосознания. Шахар позиционирует себя как праволиберальное движение.



Это омонимы или однокоренные слова ?


Collapse )

Чаепитие и этимология слова «чай» .



Официальная этимология данного слова такова:
От китайского 茶 «чай»; на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и «тцай-е» на тайваньском, «чай चाय » — на хинди)

Считается, что название чая в разных языках зависит от того, в каком регионе Китая носители этих языков покупали чай.. Если в Северном Китай, то их название чая произошло от слова «ча» («чай» на кантонском диалекте), если в Южном – то от слова «тэ» («чай» на малайском диалекте).

При этом первичным из этих двух названий было, наверное, все-таки «ча», которое буквально означает «молодой листок». Чай так же называли: «доу», «цзя», «куту», «чжунь», «мин», «ту» (что означали эти слова?). После того, как установилось название «ча», продолжали употреблять некоторые специфические термины – например, для обозначения чая из старых листьев.
Таким образм разное название чая на разных диалектах («ча» и «тэ») объясняет и русское «чай», и английское «ти»?
Есть карта распространения слов чай и tea, которая «подтверждает» данную версию.




Доверяй, но проверяй!

Collapse )

Вифлеем-Bethlehem ‏- Дом хлеба или мяса?




Вифлеем, (араб. بيت لحم‎, Байт-Лахм, букв. Дом мяса; ивр. ‏בֵּית לֶחֶם‏‎, Бейт-Лехем, букв. Дом хлеба) - город, в котором, согласно Евангелию (Лк. 2:4-7, Мф. 2:1-11), родился Иисус Христос, а так же согласно Библии в нём родился и был помазан на царство царь Давид.

Считается, что сходство названия Бит-Лахми с его современной формой указывает на то, что это было поселение хананеев. Лахму был аккадский бог плодородия, которому хананеи покланялись как Лехему. Некоторое время в третьем тысячелетии до н. э., хананеи возвели на холме, ныне известном как холм Рождества, храм, вероятно, посвещённый Лехему. Храм, а затем образовавшийся вокруг него город, был известен как Бейт-Лехем, «Дом (Храм) Лехема».

Что же означало имя бога Лехем, хлеб или мясо?
Collapse )

Свинки, свинец и винцо.



Задумалась я над этимологией слова свинец. Каким образом он со свиньями связан?

Происхождение слова «свинец» неясно. Этот металл по-болгарски называется «олово», в большинстве других славянских языков (сербско-хорватском, чешском, польском, дореформенном белорусском) свинец называется словом, близким по звучанию к «олово»: волава, olovo, ołów и т. п. Слово с тем же значением, но похожее по произношению на «свинец», встречается в языках балтийской группы: švinas (литовский), svins (латышский), а также в нескольких славянских — русском, украинском (свинець), официальном белорусском (свінец) и словенском (svinec).

Collapse )

Мокасины - лоферы, лоуферы и лафа.

Оригинал взят у otevalm в Как называется мужская обувь
Мужская обувь имеет свои имена. Но далеко не каждый их знает. Хотя иногда можно блеснуть познаниями...

КАК НАЗЫВАЕТСЯ МУЖСКАЯ ОБУВЬ

Монки (англ. the monks, monkstraps) — вид обуви, в которой отсутствует шнуровка, но при этом она снабжена одной или двумя пряжками. Монки с английского переводятся как «монашеские ремешки» из-за сходства пряжек с креплениями на обуви монахов. Благодаря застежке, монки достаточно практичны.

Collapse )


Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!

Оригинал взят у drumsmen в Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!
Оригинал взят у yurayakunin в Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!


Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень нежными и по-настоящему вкусными. К тому же, не нужно недели ждать, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.

Картинки по запросу Сало



Collapse )



Идеальное печенье

Оригинал взят у valera47 в Идеальное печенье
Оригинал взят у ksy_putan в Идеальное печенье
Я долго мечтала о таком рецепте печенья, чтобы минимум продуктов, минимум грязной посуды, минимум телодвижений - и вуаля, смотрите как я могу, и как это вкусно, красиво, безупречно.

http://www.ru-kitchen.ru/posts/view/977